Recetas: Empanada de hojaldre de jamón y queso

Hola!!

Aquí estamos de nuevo, encantada de poder compartir con vosotros una nueva receta. Hoy vamos a comer empanada de hojaldre de jamón y queso. Está muy buena y como lleva orégano tiene un toque de sabor a pizza.

Es perfecta para hacer a los niños y que no dejen nada en el plato y sobretodo es muy fácil de preparar para todos esos cocineros principiantes.

Yo la voy a preparar hoy mismo!

Ingredientes:

• 250 gramos aproximadamente de jamón york.
• 200 gramos aproximadamente de queso en lonchas (yo uso el que tenga en casa, a veces gouda, emmental...)
• Una cajita de hojaldre. (yo uso las cajitas de hojaldre congelado, pero puedes comprar las cajitas de hojaldre fresco).
• Tomate frito.
• Orégano.
• Un huevo.

Elaboración:

• Sacamos el hojaldre del congelador unos 10-15 minutos antes para que se descongele un poquito y al abrir las láminas no se rompa en las dobleces. 
• En una bandeja de horno forrada con papel de horno colocamos una lámina de hojaldre. 
• Sobre el hojaldre vamos colocando lonchas de jamón york hasta cubrirlo entero. Dejamos una parte sin cubrir en los bordes para poder cerrarlo al final.
• Colocamos una capa de lonchas de queso.
• Con una cuchara aplicamos una fina capa de tomate frito sobre las lonchas de queso y espolvoreamos con orégano.
• Colocamos otra capa de jamón york y cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
• Con ayuda de un tenedor vamos cerrando los bordes de la empanada.
• Batimos el huevo y pintamos la superficie de la empanada.
• Hacemos unos agujeritos con un tenedor en la superficie de la empanada.
• Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º C durante 15 minutos.

Cuando esté doradita ya podemos sacarla del horno. Dejamos que se temple un poco a temperatura ambiente y servimos.

Muuuuy rica, muy fácil, muy económica y encantará a todos!

Feliz día. Besos. Sonia. 

Recetas: Rosca de pascua

Buenos días!

Ya estamos metidos de pleno en las vacaciones de semana santa (aunque a mi me toca trabajar). Algunos de vosotros estaréis disfrutando en la playa del solazo que hace estos días, visitando a la familia en el pueblo, en procesiones, aprovechando la tranquilidad que hay en la gran ciudad... Da igual como estéis pasando estos días, porque para todos esta semana es para disfrutar de los dulces típicos en estas fechas: torrijas, pestiños, huevos de pascua... y en mi tierra Rosca de Pascua.

Que buena está!! y para no extrañarlo tanto, he hecho una en casa. ¿os animáis a hacerla? Os dejo los pasos a seguir:

Fermento:

•     100 g de harina de fuerza
•     100 ml de leche
•     5 g de levadura fresca de panadería

-Es lo primero que se prepara. Se mezclan los ingredientes y se dejan reposar durante una hora tapado con un paño de cocina.

Masa:

•     450 g de harina de fuerza.
•     5 g de levadura fresca de panadería
•     Fermento.
•     50 ml de leche entera
•     30 ml de zumo de naranja
•     20 ml de anís dulce
•     3 huevos.
•     100 g de azúcar
•     1 pizca de sal 
•     60 g de mantequilla a temperatura ambiente.
•     1 huevo para pintar la rosca y azúcar para adornar
•     12 frutas confitadas para adornar (en este caso he puesto cerezas).

Pasos a seguir:

• En un bol mezclamos todos los ingredientes, empezando por la harina y la levadura desmenuzada y poco a poco ir añadiendo el resto. 
• Una vez tenemos todo mezclado pasamos la masa a una superficie enharinada y vamos amasando hasta que nos quede una masa lisa y que no se pegue a las manos (necesitarás añadir un poco más de harina a la masa).
• Hacemos una bola con la masa y la depositamos en un bol. Lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar una horita. (Para que fermente mejor en una zona con calor).
• En el siguiente paso damos forma a la masa. Sacamos la bola de masa del bol y haciendo un agujero en el medio vamos dando forma de rosca con las manos. Una vez lo tenemos pasamos la rosca a una bandeja forrada con papel de horno y pintamos con un huevo batido. Dejamos reposar hasta que duplique el volumen. 
• Precalentamos el horno a 180ª durante 10 minutos. Adornamos la rosca con montones de azúcar y colocamos la fruta confitada.
• Introducimos la bandeja en el horno y lo dejamos 30 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo.
• Si la rosca se dora muy pronto se puede proteger con papel de plata para que no se queme.
• La sacamos y dejamos enfriar.

Y listo!! Con un vasito de leche, un café, un colacao, etc está perfectisima.

Considero que esta receta tiene una dificultad baja, puesto que todos los pasos son muy facilitos. Lo único a tener en cuenta es que lleva varias horas hacerla debido a los tiempos de reposo para que fermente la masa y también que puede resultar un poco dificil encontrar algunos ingredientes. Por ejemplo, el anís dulce y la fruta confitada sólo lo he encontrado en el supermercado El Corte Inglés.

Y aquí os dejo un foto. ;)

Un beso. Sonia.

Receta: Cookies de chocolate

Hola!

Vamos a hacer unas galletas con trocitos de chocolate que están muy buenas solas, acompañadas de una tacita de café, con un vaso de leche.. como queráis! Y además con el gustazo de hacerlas en casa y poder compartirlas con la gente que queremos.

Como siempre es una receta muy fácil, ideal para principiantes en la cocina y que son más sanas que las cookies que compramos en el supermercado.

Espero que os guste. Vamos a cocinar!!!

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 100 gramos de azúcar.
• 200 gramos de harina normal.
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
• 1 pizca de sal.
• 200 gramos de pepitas de chocolate negro (también queda muy bien trocear 100 gramos de chocolate blanco y 100 g de chocolate con leche).
  

Pasos a seguir:

1. Mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar.
2. Añadir los huevos previamente batidos.
3. En un bol aparte, mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos la mezcla a la masa que tenemos en el otro bol.
4. Añadir las pepitas de chocolate y mezclamos.
   
5. Pasamos a una superficie enharinada y damos forma a las galletas.
6. Colocarlas en la bandeja de horno forrada con papel para hornear.
7. Introducir en el horno precalentado a 190º durante 10-15 minutos.
8. Deben coger colorcito pero sin tostarse.

 Y ya! Las cookies de chocolate caseras están preparadas. Con esta cantidad yo he hecho una docena de galletas de tamaño grande. Deliciosas!

Un beso. Sonia.

Belleza: Mascarillas faciales de Mercadona

Hola!!

Hoy hace un día lluvioso y apetece estar un ratito en casa, de relax y aprovechar para cuidarnos un poco.

Voy a utilizar y hablaros de la mascarilla facial de frutos rojos de Fruit Fusion. Es una mascarilla de la marca Mercadona, en monodosis y que sólo cuesta un euro. Tienen dos variedades más, pero yo he probado esta y me gusta tanto que aún no me he lanzado a por las otras dos.

Es una mascarilla hidratante y regeneradora que me suelo aplicar una o dos veces por semana. Es muy fácil de aplicar, simplemente, sobre el rostro limpio se debe extender una gruesa capa teniendo cuidado de evitar el contacto con los ojos y esperar 10 minutos (aunque a veces me despisto y la dejo 15-20 y no pasa nada).

Los efectos son geniales. La piel queda hidratada, calmada, tersa y muy suave.

Os la recomiendo a todas sin lugar a dudas. Es muy buena y mucho más barata que otras marcas.

Muchos besos. Sonia.
:)

Beneficios de las ensaladas

Hola!!

Hoy os voy a hablar de las ensaladas y los beneficios que conlleva introducirlas en nuestra dieta diaria.

Yo nunca he sido de tomar muchas ensaladas, sobretodo en invierno, porque con el frío no me apetecía nada tomar platos fríos y además me resultaban bastante aburridas. Pero eso era antes.

Desde hace unos años, tomamos ensaladas al menos un par de veces a la semana, tanto como acompañante de otro plato (por ejemplo, sustituyendo las patatas fritas), como plato principal. Las preparamos muy variadas, así son nutricionalmente completas (para usarlas como plato único de comida) y no nos aburrimos de tomarlas.

Como base para prepararlas siempre usamos lechuga, tomate, zanahoria y demás vegetales de muchos colores que aportan muchas vitaminas y fibra. A partir de ahí, vamos añadiendo lo que tengamos en casa y apetezca ese día, pasta, atún, huevo cocido, aceitunas verdes, apio, brotes de soja, queso fresco, pechuga de pavo, maíz, etc.

Es importante no excederse con ciertos ingredientes, por ejemplo; la pasta, puesto que contiene un contenido elevado en hidratos de carbono y aumentaría mucho el contenido calórico de la ensalada.

También es importante no pasarnos con las salsas, pues también pueden aumentar las calorías y grasas. Yo simplemente uso el aceite de oliva y el vinagre como aliño.

En rasgos generales, las ensaladas, gracias a los vegetales que contiene nos aportan:

• Hidratación. Por el alto contenido en agua de los vegetales y verduras.
• Mejoran el estreñimiento. Por el alto contenido en fibra y agua.
• Son ideales en dietas de control de peso. Por el bajo nivel calórico y el poder saciante.
• Son ricas en vitaminas, por lo que tienen un alto poder antioxidante.
• Ayudan a eliminar toxinas. Por el alto contenido en agua y potasio. (Propiedades diuréticas).

Y muchas más... :) Así que os animo a hacer una ensalada con muchos colores y completa que hará que sea mucho más apetecible y sana.

Un beso. Sonia.

Recetas: Tarta fácil de queso al horno

Hola! Estoy de vuelta!! Qué ganas!!! :)

Después de casi dos meses de ausencia, por fin estoy de vuelta.

He pasado dos meses con muchas náuseas, malestar y bastante reticencia a la comida, lo que ha hecho que no disfrutase de la cocina como antes. Las que sois mamás seguro que sabéis de lo que hablo... Pero los primeros meses han pasado, así que ya estoy preparada para volver a la carga :)

Para la vuelta, os voy a explicar cómo hacer uno de mis postres favoritos (me encanta el queso): La tarta de queso al horno. Además de fácil, los ingredientes son muy comunes, por lo que es ideal si tenéis un antojo porque no necesitaréis salir a comprar al super.

Vamos a ello. Os detallo los ingredientes y los pasos a seguir.

Ingredientes:

•  3 huevos. 
• 1 yogurt natural azucarado.
• La medida de un yogurt de leche.
• La medida de un yogurt de nata liquida.
• La medida de un yogurt de harina.
• La medida de un yogurt de azúcar. 
• La ralladura de un limón.

Pasos a seguir:

• En un bol mezclamos los huevos batidos con el yogurt, la nata, la leche y el azúcar.
• Añadimos la ralladura de limón y la harina.
• Lo mezclamos bien con la batidora.
• Precalentamos el horno a 180º C.
• Vertemos la mezcla en un molde de silicona o en un molde desmontable (es lo que yo he usado).
• Metemos al horno y lo dejamos durante 50 minutos.
• Para saber que está hecho lo sacamos y clavamos un cuchillo en el centro y debe salir limpio. Si sale un pelín manchado tampoco pasa nada porque al ir enfriando se le pasa e incluso queda más jugoso. 

Y listo. Dejamos enfriar y a disfrutarlo. Los ingredientes son para 4-6 personas, depende de las veces que se quiera repetir ;)

Saludos. Sonia.

Recetas: Snacks de pipas

Hola!

Siempre que me paso por el supermercado suelo comprar unas bolsitas de snacks de pipas que me encantan. Los hay de pipas, de chocolate, de cacahuetes... pero a mi me gustan de pipas, sobretodo porque son muy sanos y acordes a la dieta de después de navidad. ;)

Bueno, los compraba, porque ahora los hago en casa y salen muuy ricos. Como siempre os animo a que os pongáis en la cocina e probéis a hacerlos porque son muy facilitos y baratos. Si preferís podéis cambiar las pipas por otro fruto seco, chocolate, lo que más os guste.

Esta es la receta.

Ingredientes:

• 300 grs. de harina de fuerza.
• 1 cucharadita de postre de sal.
• 7 grs. de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 50 grs. de pipas tostadas.
• 100 cc de agua (medio vaso).
• 75 cc de aceite de oliva.

 Pasos a seguir:

-En un bol colocamos la harina, la sal, la levadura en polvo y el azúcar, mezclandolo bien.

-Echar el aceite, el agua y las pipas. Ir amasando para repartir las pipas y que la masa vaya cogiendo cuerpo hasta que deje de pegarse en las manos. Si hace falta, añadir un poquito más de harina.

-Con un rodillo estirar la masa y doblarla sobre si misma para volver a estirarla en sentido contrario. Así un par de veces. Cubrir con un film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.

-Estirar la masa dejando un grosor de unos 5 mm y cortar en tiras. La masa debe estar finita porque crece un poco en el horno y no queremos que queden como panes de pipa.

-Las colocamos en la bandeja (con papel de horno) y las introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos. Siempre depende un poco del horno. Cuando tengan un color dorado estarán listas.

Una vez que están hechas es adecuado guardarlas en un tupper para que se mantengan crujientes.

Y aquí el resultado final. Un besooo.